Nudel-Nestchen mit Kürbis und Randen
Pasta ist einfach auf jeden Fall auf alle Arten fein! Man kann sie immer wieder anders zubereiten und dabei auf die Saison achten. Diese Nudel-Nestchen sind besonders saisonal, weil sie unter anderem mit Kürbis und Randen zubereitet werden. Sie schmecken nicht nur ausserordentlich fein, sondern gehen auch als ganz schön gesund durch!
Nudel-Nestchen mit Kürbis und Randen
Zutaten
- 200 Gramm Nüdeli
- 200 Gramm Kürbis, an der Röstiraffel geraffelt
- 1 Rande, an der Röstiraffel geraffelt
- 80 Gramm Speckwürfel
- 1 EL Olivenöl
- 2 dl Rahm
- 2 Eier
- 50 Gramm Gruyere, gerieben
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprika
Anleitungen
- Nüdeli im Salzwasser ca. 1 1/2 Minuten kochen, kalt abspülen und abropfen.
- Nüdeli, Kürbis, Rande, Speck und Öl mischen und in die eingefettete Muffinform (mit 12 Vertiefungen) füllen.
- Für den Guss Rahm, Eier und Käse verrühren, würzen und über die Nüdeli-Nestchen giessen.
- Die Nüdeli-Nestchen in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Kurzum – im Handumdrehen steht ein feines Nachtessen auf dem Familientisch!
Was anfänglich nach eher etwas wenig aussehen mag, entpuppt sich zusammen mit einer schönen Portion Salat zu einem perfekten, üppigen Znacht!
Wie gefällt euch dieses Rezept? Mögt ihr Nudel-Nestchen aus dem Backofen?
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Das feine Rezept für diese hübschen Nüdeli-Nestli haben wir im Coop Hello Family Magazin entdeckt. Ein ähnliches Rezept für Pasta-Nestli, das wir auch schon gekocht haben, findet ihr hier:
Weitere Rezepte mit Kürbis und Randen findet ihr nachfolgend:
- Kürbis-Gratin mit Schinken und Pasta
- Raclette-Wähe mit Kürbis und Speck
- Kürbis-Orangen-Suppe
- Kürbis-Risotto
- Randen-Orangen-Salat
- Randen-Ricotta Dip
- Randen-Carpaccio mit Parmesan
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr auch unter der Rubrik La Cucina Angelone.
1 Kommentar
Stellina
13. Oktober 2018 at 07:01Oh da sage ich nur „yummmmmiiiiie“ nach Art unserer Kids, wenn sie was gern haben! Ich mag Kürbis, Randen und Speck sowieso. Ich muss heute noch einkaufen, das setze ich mir gleich auf die Einkaufsliste! 😀