Bruschetta – italienischer Klassiker
Bruschetta zählt zu den klassischen italienischen Antipasti. Das ursprüngliche „Arme-Leute-Essen“ stammt aus Mittel- und Süditalien. Frisch geröstetes Brot, wie zum Beispiel Pane Pugliese mit harter Kruste, wird noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe eingerieben und dann mit Olivenöl beträufelt, nach Belieben gepfeffert und gesalzen und sofort genossen. Oft kommen aber auch noch gehackte Tomaten und Basilikum obendrauf! Für die Juli-Challenge von foodblogsschweiz haben wir als Grundlage für die Bruschette für einmal gegrillte Zucchetti verwendet. Eine schmackhafte Sommer-Variante, die eine feine Grill-Beilage darstellt und ihr unbedingt einmal ausprobieren solltet!
