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Herbstküche: Feine Nudel-Nestchen mit Kürbis und Randen

Herbstliche Nüdeli-Nestli mit Randen und Kürbis

Herbstliche Nüdeli-Nestli

Herbst-Pasta mit Kürbis und Randen

Pasta ist einfach auf alle Arten fein! Man kann sie immer wieder anders zubereiten und dabei auf die Saison achten. Diese coolen Nüdeli-Nestli sind unter anderem mit Kürbis und Randen zubereitet. Sie schmecken nicht nur ausserordentlich fein, sondern gehen auch als ganz schön gesund durch!

Herbstliche Nüdeli Nestli mit Randen und Kürbis

Nudel-Nestchen mit Kürbis und Randen

Gericht: Beilage, Hauptgericht
Land & Region: Schweizer Küche
Keyword: einfach, schnell, währschaft
Portionen: 4

Zutaten

  • 200 Gramm Nüdeli
  • 200 Gramm Kürbis, an der Röstiraffel geraffelt
  • 1 Rande, an der Röstiraffel geraffelt
  • 80 Gramm Speckwürfel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 dl Rahm
  • 2 Eier
  • 50 Gramm Gruyere, gerieben
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprika

Anleitungen

  • Nüdeli im Salzwasser ca. 1 1/2 Minuten kochen, kalt abspülen und abropfen.
  • Nüdeli, Kürbis, Rande, Speck und Öl mischen und in die eingefettete Muffinform (mit 12 Vertiefungen) füllen.
  • Für den Guss Rahm, Eier und Käse verrühren, würzen und über die Nüdeli-Nestchen giessen.
  • Die Nüdeli-Nestchen in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Im Handumdrehen steht ein feines Nachtessen auf dem Familientisch!

Nudel Nest mit Randen und Kürbis

Was anfänglich nach eher etwas wenig aussehen mag, entpuppt sich zusammen mit einer schönen Portion Salat zu einem perfekten, üppigen Znacht!

Wie gefällt euch dieses Rezept? Mögt ihr Nüdeli-Nestli aus dem Backofen?

Das feine Rezept für diese hübschen Nüdeli-Nestli haben wir im Coop Hello Family Magazin entdeckt. Ein ähnliches Rezept für Pasta-Nestli, das wir auch schon gekocht haben, findet ihr hier:

Weitere Rezepte mit Kürbis und Randen findet ihr nachfolgend:

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr auch unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!

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1 Kommentar

  • Stellina
    13. Oktober 2018 at 07:01

    Oh da sage ich nur „yummmmmiiiiie“ nach Art unserer Kids, wenn sie was gern haben! Ich mag Kürbis, Randen und Speck sowieso. Ich muss heute noch einkaufen, das setze ich mir gleich auf die Einkaufsliste! 😀

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