Vegi-Braten mit Tofu im Knusperteig – Tradition neu gedacht
Festliche Zeiten rufen nach besonderen Gerichten, und was könnte festlicher sein als ein knuspriger, duftender Braten, der alle um den Tisch versammelt? Aber: Muss es denn immer das traditionelle Fleischgericht sein? Nein, finden wir. Ein Vegi-Braten mit Tofu im Knusperteig vereint die herzhaften Aromen einer klassischen Festtagsmahlzeit mit der Leichtigkeit pflanzlicher Zutaten. Egal, ob ihr Vegetarier seid oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchtet – dieser Braten ist nicht nur eine Fleischalternative, sondern ein eigenständiges Festtagsgericht!
Unkomplizierte Zubereitung, mehr Zeit für Gäste und Genuss
Die Zubereitung ist unkompliziert und macht so richtig gluschtig. Während der Duft von angebratenen Zwiebeln und Knoblauch durch die Küche zieht, könnt ihr euch so richtig auf das Essen freuen. Das Formen der Füllung und das Einwickeln in den Blätterteig sind einfache Schritte, die sehr entspannend sein können. Und wenn der Braten im Ofen goldbraun gebacken wird, habt ihr Zeit für die letzten Vorbereitungen oder einen Moment mit euren Lieben.
Vegi-Braten mit Tofu
Zutaten
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 40 Gramm gehackte getrocknete Tomaten
- 50 Gramm gehackte Oliven
- 500 Gramm geriebener Tofu
- 60 Gramm geriebener Parmesan
- 3 verklopfte Eier
- 3 EL Milch
- Oregano, Salz, Pfeffer
- 8 Lattichblätter
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 EL Senf
- frische, gehackte Kräuter
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten. Getrocknete Tomaten, Oliven und geriebenen Tofu beigeben und kurz mitbraten.
- Alles in eine Schüssel geben und einen Grossteil des Parmesans, Eier und Milch hinzufügen und würzen.
- Masse kneten. Lattichblätter kurz anbraten. Blätterteig mimt Senf bestreichen und mit dem Lattich belegen.
- Tofumasse zu einem Braten formen, auf den Teig legen und damit umhüllen und mit restlichem Parmesan bestreuen.
- Im Ofen bei 200 Grad rund 40 Minuten backen und mit Kräutern anrichten.
Tipps und Vorteile
Serviert den Braten auf einer grossen Platte, umgeben von buntem Wintergemüse wie Rotkohl und Rosenkohl. Ein paar frische Kräuter als Garnitur runden das Gericht ab und machen es zu einem echten Blickfang.
Was ich an diesem Rezept für einen Vegi-Braten mit Tofu im Knusperteig besonders schätze, ist seine Vielseitigkeit. Bei der Füllung könnt ihr nämlich mit weiteren verschiedenen Zutaten wie gerösteten Nüssen, frischen Kräutern oder anderen Gemüsesorten experimentieren, um der Füllung eine persönliche Note zu verleihen.
Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die Möglichkeit, es im Voraus zuzubereiten. Ihr könnt den Braten am Vortag vorbereiten und einfach vor dem Servieren backen. So habt ihr noch mehr Zeit für eure Gäste und viel weniger Stress in der Küche.
Mit diesem Tofubraten bringt ihr nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch Freude beim gemeinsamen Kochen und Geniessen. Probiert das Rezept aus und lasst euch von der pflanzlichen Küche begeistern!
Was meint ihr zu diesem Rezept? Habt ihr auch schon mit Tofu einen Braten zubereitet? Welche Tipps habt ihr für Vegi-Braten?
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