Wenn der Backofen die Arbeit übernimmt
Wir lieben einfache und somit alltagstaugliche Gerichte. Zum Beispiel solche, die möglichst schnell umgesetzt werden können. In diese Kategorie fallen demzufolge Gerichte, die man im Backofen zubereitet. Bei Backofen-Rezepten muss man nur am Anfang ein bisschen vorbereiten und rüsten, nachher übernimmt der Backofen die Arbeit – während man die Küche bereits wieder in Ordnung bringen kann!
Fleischkäse und Gemüse aus dem Backofen
Die Inspiration zu einem Fleischkäse mit Ofengemüse und Senfsauce haben wir im Betty Bossi Buch Heute kocht mein Ofen gefunden. Wir haben das Rezept in einer leicht abgeänderten Form umgesetzt.
Fleischkäse ist in der Familienküche der Schweiz sehr beliebt. Man kann ihn kalt oder gebraten essen. In Kombination mit viel Gemüse ist der Fleischkäse nicht nur fein, sondern auch gesund. Das besonders Schöne an diesem Rezept: Das Gemüse kann saisonal variiert werden. So findet jedes Familienmitglied mit Bestimmtheit mindestens ein Lieblingsgemüse auf dem dem Blech!
Fleischkäse mit Gemüse aus dem Backofen
Zutaten
- 750 Gramm Fleischkäse zum Selberbacken
- 600 Gramm rohe Randen, in Schnitzen
- 300 Gramm Pastinaken in Scheiben
- 300 Gramm Rüebli, in Stängel
- 300 Gramm Kartoffeln, in Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, halbiert (kann man problemlos wegelassen)
- 2 EL Olivenöl
- 3/4 EL Salz
- etwas Pfeffer
für die Senfsauce
- 6 EL grobkörniger Senf
- 2 EL flüssiger Honig
- 2 EL gehackter Peterli
Anleitungen
- Für den Honigsenf den Senf, Honig und Peterli verrühren und auf die Seite stellen.
- Das Gemüse schälen, in Scheiben schneiden, mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Randen bereiten wir separat in einer Schüssel zu, da sie sonst das restliche Gemüse rot einfärben.
- Den Fleischkäse rund 15 Minuten vor dem Gemüse in den auf 180 Grad vorgewärmten Backofen geben und dann zusammen mit dem Gemüse total rund 1 Stunde backen.
Notizen
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