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Familienhit Spinat-Omeletten

Spinat-Omeletten sind ein Familienhit
Familienhit: Spinat-Omeletten

Omeletten sind ein Hit auf dem Familientisch

Kinder lieben Omeletten mit den verschiedensten Füllungen. Selbst vor grünen Omeletten mit Spinat machen sie keinen Halt, wenn dieser so clever integriert wird und die Omeletten so fein schmecken wie diese, die wir kürzlich ausprobiert haben!

Omeletten – vielseitig und schnell gemacht

Omeletten sind in der Familienküche sehr beliebt. Ob mit süssen oder salzigen Füllungen – sie können sehr abwechslungsreich zubereitet werden. Bei Little Fooby haben wir ein feines und schnelles Rezept entdeckt, das wir in der Corona-Zeit öfters zum Zmittag gemacht haben.

Gesunde Spinat-Omeletten

Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Schweizer Küche
Keyword: einfach, saisonal, schnell
Portionen: 4

Zutaten

  • 100 Gramm Weissmehl
  • 1 1/2 TL Salz
  • 2 1/2 dl Milchwasser (d.h. Hälfte Milch, Hälfte Wasser)
  • 4 Eier
  • 40 Gramm gehackter Spinat (geht auch mit tiefgekühltem Spinat, der aufgetaut ist)
  • 1 Rüebli
  • ca. 1/2 Gurke
  • 1/2 Bund Peterli
  • 200 Gramm Frischkäse
  • Bratbutter
  • ein paar Basilikumblätter

Anleitungen

  • Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken.
  • Milchwasser, Eier und Spinat pürieren, nach und nach unter Rühren mit dem Schwingbesen in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 15 Minunten quellen lassen.
  • In dieser Zeit Rüebli schälen, mit der Gurke an der Röstiraffel reiben. Vom Peterli die Blätter abzupfen. Gemüse und Peterli mit dem Frischkäse verrühren.
  • Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. 1/4 des Teiges in die Pfanne geben, 2-3 Basilikumblätter darauflegen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. fest werden lassen, herausnehmen, im Ofen warm stellen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Omeletten auf vorgewärmte Teller legen, Füllung darauf verteilen, anrichten.

Notizen

Für einen kleinen Zmittag reichen die Mengenangaben. Für gute Esser wie wir es sind, muss man die Mengen eher verdoppeln 🙂

Diese grüne Spinat-Omelette schmeckt sogar skeptischen Kindern!

Habt ihr Omeletten auch so gern? Was meint ihr zu diesen Spinat-Omeletten?

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Omeletten sind Lieblinge der Familienküche. Ob mit süssen odre salzigen Füllungen - sie sind einfach und schnell gemacht und können in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden. Diese grüne Spinat-Omelette schmeckt sogar skeptischen Kindern!

Weitere feine Rezepte mit Spinat findet ihr nachfolgend:

Und hier geht es zu einem Omeletten-Rezept mit Hackfleisch:

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