Weich & gross - Apfel Cookies all'italiana
Diese luftigen, grossen und fruchtigen Apfel Cookies sind blitzschnell gemacht und gelingen immer!
Servings: 12
Zutaten
- 250 Gramm rote Äpfel (z.B. Pink Lady), in kleine Würfel geschnitten
- 250 Gramm Weissmehl
- 85 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 50 Gramm Butter
- 10 Gramm Backpulver
- 40 Gramm Milch
- 1 TL Vanille-Extrakt (oder auch einfach etwas Vanillepulver) oder aber Zimt
- etwas abgeriebene Zitronenschale, etwas Salz
- Puderzucker
Anleitungen
- Butter schmelzen, auskühlen
- Eier und Zucker mischen und dann Butter, Milch, Vanille und Zitrone gut darunterrühren
- Mehl, Backpulver und Salz mischen, unter die Masse rühren
- Apfelwürfel dazu mischen und ein paar Minuten ruhen lassen
- mit einem Löffel oder von Hand 12 Cookies formen, auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und ca. 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen, bis sie ganz leicht golden werden
- auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben