Trauben-Gelee
Je nach Traubensorte hat diese Gelee-Art ein sehr eigenes und erlesenes Aroma.
Zutaten
- 1 kg Trauben
- 1 kg Gelierzucker
- 1 dl Wasser
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Trauben waschen und Stiele abzupfen.
- Die Trauben mit dem Wasser rund 15 Minuten kochen.
- Nun die Masse durch das Geliertuch streichen und den Traubensaft (ca. 1 Liter) auffangen.
- Den Traubensaft mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis der Saft geliert. Anschliessend das heisse Traubengelee in saubere Gläser füllen.