Schinkengipfeli
Servings: 8
Zutaten
- 1 runder Blätterteig
- 100 Gramm Rahmquark
- 75 Gramm Schinkenwürfeli
- 8 Rauchschinkentranchen
- 2 EL fein gehackter Peterli
- etwas Salz und Pfeffer
- 1 Ei
Anleitungen
- Teig in 8 Kuchenstücke schneiden, Füllung gleichmässig darauf verteilen, dabei ringsum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen.
- Ränder mit verklopftem Eiweiss bestreichen, Füllung mit je einer kleinen Rauchschinkentranche belegen, zur Spitze hin aufrollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und ca. 20 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Notizen
Selbstverständlich kann man den Rauchschinken auch weglassen.