Rosenkohl-Wähe
Servings: 4
Zutaten
- 500 Gramm Rosenkohl (darf auch etwas weniger sein)
- 1 rund ausgewallter Blätter, Kuchen- oder Dinkelteig
Guss
- 1,5 dl Milch
- 2 Eier
- 50 geriebener Gruyère
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- je 1/2 TL Anis, Kümmel, Fenchelsamen, im Mörser zerstampft
Anleitungen
- Den Rosenkohl kocht ihr rund 10 bis 15 Minuten in Salzwasser. Er soll noch leicht knackig sein.
- Danach giesst ihr in ab und lässt ihn auskühlen. Grosse und mittlere Rosenkohl-Stücke halbiert ihr am besten, kleine Stücke könnt ihr ganz lassen.
- Den Teig legt ihr ins Blech und stecht den Teigboden mit einer Gabel mehrmals ein. Nun verteilt ihr den Rosenkohl darauf.
- Für den Guss verrührt ihr alle Zutaten und giesst sie über die Wähe.
- Nun könnt ihr die Wähe im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.