Riesen-Pancake-Omelette vom Blech à la Dutch Baby
Die Kombination zwischen Riesen-Pancake und Riesen-Omelette aus dem Backofen ist super schnell gemacht und schmeckt einfach nur herrlich!
Kochutensilien
- 3 dl Milch
- 4 Eier
- 160 Gramm Mehl
- 1/2 TL Salz
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 200 Gramm frische oder tiefgekühlte und aufgetaute Früchte nach eigenem Gusto
- 1 Becher Crème fraîche
Anleitungen
- Backofen inklusive Backblech auf 220 Grad vorheizen.
- Milch und Eier verquirlen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eiermilch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Rund 10 Minuten quellen lassen.
- Das heisse Blech mit dem Öl bestreichen und nochmals 2 Minuten im Ofen erhitzen. Dann herausnehmen und den Teig zügig auf dem Blech verteilen, sofort wieder in den Ofen schieben und auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten goldgelb backen.
- In der Zwischenzeit die Früchte mit Vanillezucker mischen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Crème fraîche allenfalls mit etwas Zucker verrühren.
- Omelette aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Crème fraîche und Früchten servieren.
Notizen
Wer es süss mag, kann zum einen die Früchte mit etwas Vanillezucker mischen und zum Schluss das Dutch Baby mit Puderzucker bestäuben.