Pizzateig selber machen
Ob dünn und knusprig oder dick und fluffig - für einen Pizzateig braucht es wenige Zutagen - Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.
Zutaten
- 500 Gramm Pizzamehl
- 1 1/2 TL Salz
- 1/4 Würfel Hefe
- 3 1/4 dl lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl extra vergine
Anleitungen
Pizza-Teig
- Alle Zutaten in die Rührschüssel geben. Knethaken einsetzen.
- Teig 10 Minuten lang bei 30 Grad bei Rührgeschwindigkeit 2 kneten.
- 1 Stunde bei 30 Grad ruhen und aufgehen lassen.
- Teig nochmals bei Rührgeschwindigkeit 2 ohne Temperatureinstellung 3 Minuten kneten.
- Teig vierteln, zu Kugeln formen, auf Teller legen, mit Frischhaltefolie zudecken und bei Raumtemperatur nochmals 1 Stunde aufgehen lassen.
Pizza Margherita
- Backofen inklusive Backblech auf 240 Grad vorheizen.
- Teigkugeln von Hand flach drücken, von der Mitte aus nach aussen ziehen, je zwei Teigböden auf ein Backpapier legen.
- Mit insgesamt 8 EL Pizzaiola-Sauce und 300 Gramm Mozzarella belegen.
- Backpapier mit zwei Pizzas auf heisses Blech ziehen und ca. 15 Minuten backen.
- Mit Basilikum garnieren.
Notizen
Der besondere Tipp: Aus Pizzateig könnt ihr auch Schlangenbrot machen!