Muffins mit Himbeeren und Äpfeln
Diese fruchtigen Muffins sind einfach und schnell gemacht und schmecken der ganzen Familie.
Zutaten
- 250 Gramm Mehl
- 1/4 TL Salz
- 60 Gramm Zucker
- 3 TL Backpulver
- ~0.8 dl Sonnenblumenöl
- ca. 1,8 dl Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 grosser Apfel, geraffelt
- 150 Gramm Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt
- 50 Gramm Mandelstifte oder Mandelblättchen
Anleitungen
- Alle Zutaten bis und mit Himbeeren mischen, Teig in 12 Papier-Backförmchen verteilen.
- Muffins mit Mandelblättchen oder -stifte garnieren und rund 35 bis 40 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.