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Johannisbeer-Wähe

Gericht: Dessert, Hauptgericht
Küche: Schweizer Küche
Keyword: einfach, saisonal
Servings: 5

Zutaten

  • 1 Blätter-, Kuchen- oder Dinkelteig (wir nehmen meistens Dinkelteig)
  • 2 - 3 EL gemahlene Mandeln
  • ca. 350 Gramm Johannisbeeren
  • 2 Eier
  • 2 1/2 dl Halbrahm
  • ca. 40 Gramm Zucker (wir nehmen etwas weniger)
  • 2 EL Vanillepuddingpulver zum Kochen
  • nochmals etwas Rahm für die Garnitur

Anleitungen

  • Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  • Johannisbeeren von den Stielen zupfen. Eier mit Rahm, Zucker und Puddingpulver verrühren.
  • Zuerst die gemahlenen Mandeln auf den Teigboden streuen, anschliessend die Beeren darüber verteilen und nachher den Guss darüber giessen.
  • Wähe auf der untersten Ofenrille ca. 30 Minuten backen, dabei letzte 10 Minuten mit Unterhitze. Herausnehmen. Rahm steif schlagen und dazu servieren.