Ghackets mit Hörnli
Servings: 4
Zutaten
- 500 Gramm Hackfleisch
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 1 Rüebli in Würfeli
- 150 Gramm Sellerie in Würfeli
- 2 1/2 dl Rotwein
- 2 1/2 dl Fleischbouillon
- 3 EL Tomatenpüree
- 1 TL Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Thymian
- Salz, Pfeffer
- 500 Gramm Hörnli
- Parmesan
Anleitungen
- Bratbutter oder Olivenöl in einer Pfanne heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen.
- Zwiebel, Rüebli und Sellerie beigeben, kurz anbraten. Wein dazugiessen, aufkochen. Bouillon und alle Zutaten bis und mit Lorbeerblatt mit dem Fleisch beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln, Thymian beigeben, würzen.
- Hörnli in siedendem Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Fleisch und Parmesan servieren.
Notizen
Wir kochen meist etwas mehr Hackfleisch und runden bei allen Zutaten entsprechend etwas auf.