Fruchtiger & saftiger Zwetschgen-Kuchen
Dieser Zwetschgen-Kuchen schmeckt fruchtig und saftig und ist einfach und schnell gebacken.
Zutaten
- 300-400 Gramm Zwetschgen, entsteint
- 100 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 10 Gramm Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 200 Gramm Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 Gramm Joghurt, nature
- 50 Gramm Mandelstifte
- etwas Zucker und Zimt
Anleitungen
- Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.
- Nach und nach die beiden Eier dazu geben und weiter schaumig schlagen.
- Mehl mit Backpulver mischen. Joghurt abwechselnd mit der Mehl-Mischung unterrühren.
- Teig einfüllen. Die Zwetschgen darin verteilen.
- Zucker mit Zimt und Mandelstifte mischen und darauf streuen. Min. 50 - 60 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Notizen
Der Kuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt - mit oder ohne geschlagenen Rahm dazu!