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Fruchtiger & saftiger Kirschkuchen

Dieser sommerliche Kirschkuchen schmeckt fruchtig und saftig und ist einfach und schnell gebacken.
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Schweiz
Keyword: einfach, saisonal

Zutaten

  • 300-400 Gramm Kirschen, entsteint
  • 100 Gramm weiche Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • 10 Gramm Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 200 Gramm Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 Gramm Joghurt, nature
  • 50 Gramm Mandelstifte
  • etwas Zucker und Zimt

Anleitungen

  • Weiche Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.
  • Nach und nach die beiden Eier dazu geben und weiter schaumig schlagen.
  • Mehl mit Backpulver mischen. Joghurt abwechselnd mit der Mehl-Mischung unterrühren.
  • Teig zur Hälfte einfüllen. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Restlichen Teig darauf geben, verstreichen und mit den übrigen Kirschen bedecken.
  • Zucker mit Zimt und Mandelstifte mischen und darauf streuen. Min. 50 - 60 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Notizen

Der Kuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt - mit oder ohne geschlagenen Rahm dazu!