Feines Magenbrot
Servings: 4
Zutaten
für den Teig
- 300 Gramm Ruchmehl
- 1/2 Briefchen Backpulver
- 2 EL Rahm
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 2 Prisen Muskat
- 125 Gramm Zucker
- 1 1/2 dl Wasser
- 1 EL Kirsch kann man problemlos weglassen
für die Glasur
- 100 Gramm dunkle Schokolade
- 20 Gramm Butter
- 1 dl Wasser
- 250 Gramm Puderzucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Nelkenpulver
- 1 Prise Muskat
Anleitungen
- Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen.
- Zucker, Wasser und Kirsch dazugeben, zu einem Teig kneten.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 1 – 1,5 cm dick mit wenig
Mehl rechteckig auswallen. - In der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen, auf ein Gitter stürzen.
- Teig in ca. 2 x 4 cm grosse Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.
- Schokolade und Butter mit dem Wasser in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Pfanne von der Platte nehmen. Puderzucker und alle restlichen Zutaten beigeben, glatt rühren.
- Die Glasur über die Stücke giessen, sorgfältig mischen, bis alle gleichmässig überzogen sind. Auf einem Gitter verteilen, trocknen lassen