Cookies mit Äpfeln und Haselnüssen
Mit aromatischen Äpfeln und Energie liefernden Haselnüssen gehen diese schnell gemachten weichen Cookies sogar als gesund durch.
Zutaten
- 270 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 120 Gramm weiche Butter
- 30 Gramm gemahlene Haselnüsse sowie ein paar ganze für die Deko
- 5 Gramm Trockenhefe
- ca. 1 1/2 Äpfel
- 1 Ei
- Prise Salz
Anleitungen
- Äpfel fein würfeln.
- Mehl, Hefe und Butter vermengen.
- Zucker, Ei, gemahlene Haselnüsse und Apfelwürfelchen dazu geben und zu einem Teig zusammenfügen.
- Ungefähr Baumnuss grosse Teigportionen zu Kugeln formen, auf mit Backpapier ausgelegtem Blech legen und mit dem Daumen leicht flach drücken.
- Die Cookies im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen rund 20 Minuten backen, bis sie aussen goldig, innen aber immer noch weich sind.
- Sobald die Cookies aus dem Backofen kommen, mit Nüssen toppen.