Birnenwähe mit caramelisiertem Guss
Diese feine Birnenwähe wird mit etwas Caramel gebacken. Sie ist einfach und schnell gemacht und schmeckt besonders fein!
Zutaten
- 1 runder Kuchenteig
- 3 EL gemahlene Mandeln
- 3 EL Paniermehl
- ca. 600 Gramm geschälte Birnen in Schnitze geschnitten
- 3 EL Mandelblätter
für den Guss
- 80 Gramm Zucker
- 1/2 dl heisses Wasser
- 1 dl Halbrahm
- 1 dl Milch
- 2 Eier
Anleitungen
- Gemahlene Mandeln und Paniermehl mischen, auf dem Teigboden verteilen, Birnenschnitze darauf verteilen.
- Zucker caramelisieren, heisses Wasser dazu geben, köcheln lassen.
- Anschliessend Halbrahm, Milch und Eier dazugeben, verrühren, über die Birnenschnitze giessen und Mandelblätter darüberstreuen.
- Auf der untersten Rille des auf 200°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten auf Wähenstufe backen.