Grün-weisser Bohnensalat mit Granatapfelkernen und Pesto
Portionen: 4
Zutaten
- 400 Gramm grüne Bohnen
- ca. 100 Gramm Pesto, je nach Geschmack etwas mehr oder etwas weniger
- 2-4 EL Wasser
- etwas Pfeffer
- 2 Dosen abgespülte weisse Bohnen, ca. 800 Gramm (auch getrocknete Bohnen gehen, diese müssen 12 Stunden davor eingeweicht werden)
- ca. 100 Gramm Granatapfelkerne, je nach Geschmack
Anleitungen
- Die grünen Bohnen ca. 12 Minuten im Wasser kochen, danach in eiskaltem Wasser auskühlen und abtropfen.
- Pesto und Wasser in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Weisse und grüne Bohnen mit den Granatapfelkernen in die Schüssel geben, mischen und anrichten.