Chili con carne
Servings: 4
Zutaten
- 150 Gramm rote Kidney-Bohnen entweder aus der Dose oder ca. 12 Std. eingeweicht und abgetropft
- 2 EL Rapsöl
- 500 Gramm Hackfleisch
- 1 1/2 TL Salz
- 2 fein gehackte Zwiebeln
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- 1-2 fein gehackte rote Chilis
- 2 EL Tomatenpüree
- 1 TL Cayennepfeffer
- 4 dl Rotwein
- 3 dl Wasser
- 1 Dose gehackte Tomaten ca. 800 Gramm
- 1 Dose Maiskörner ca. 280 Gramm
- 200 Gramm fest kochende Kartoffeln in Würfel
- 1/2 Bund grob geschnittener Koriander
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Anleitungen
- Öl in einer grossen Pfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren.
- Zwiebeln und alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer beigeben, ca. 1 Min. andämpfen.
- Wein und Wasser dazugiessen, Tomaten und alle Zutaten bis und mit Kartoffeln beigeben, Fleisch wieder beigeben, mischen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 2 Std. schmoren.
- Koriander darüberstreuen, würzen.
Notizen
Dazu passen Tortillas und Reis!