Brot kann man auch ganz ohne Hefe backen! Nach einem hebräischen Rezept. In Italien heisst dieses einfache ungesäuerte Brot „pane azzimo“. Es gehörte zur sogenannten „Armenküche“ und wird nur gerade mit Mehl und Wasser gemacht. Das Brot mit uralter Geschichte ist wieder im Trend, blitzschnell gemacht und trotz wenigen Zutaten schmackhaft. Deshalb passt es so gut zur aktuellen Foodblog-Challenge zum Thema „Brot in Coronazeiten“.