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Nudel Nest mit Kürbis und Randen
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Nudel-Nestchen mit Kürbis und Randen

Gericht: Beilage, Hauptgericht
Land & Region: Schweizer Küche
Keyword: einfach, schnell, währschaft
Portionen: 4

Zutaten

  • 200 Gramm Nüdeli
  • 200 Gramm Kürbis, an der Röstiraffel geraffelt
  • 1 Rande, an der Röstiraffel geraffelt
  • 80 Gramm Speckwürfel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 dl Rahm
  • 2 Eier
  • 50 Gramm Gruyere, gerieben
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Paprika

Anleitungen

  • Nüdeli im Salzwasser ca. 1 1/2 Minuten kochen, kalt abspülen und abropfen.
  • Nüdeli, Kürbis, Rande, Speck und Öl mischen und in die eingefettete Muffinform (mit 12 Vertiefungen) füllen.
  • Für den Guss Rahm, Eier und Käse verrühren, würzen und über die Nüdeli-Nestchen giessen.
  • Die Nüdeli-Nestchen in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.