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Währschaft und gut: Die Kartoffelwähe

Kartoffel Wähe

Kartoffelwähe: Alles andere als ein „Arme-Leute-Essen“

Einfach und drum besonders gut: Die Kartoffelwähe

Wähen sind einfach und schnell zubereitet – und sie sind nie langweilig! Seit langem haben wir nun wieder einmal eine Wähe mit Kartoffeln gebacken – den Alleskönnern in der Küche. Die Kartoffelwähe galt einst als ein „Arme-Leute-Essen“, weil die Zutaten einerseits verhältnismässig günstig und andererseits sättigend waren.

Die Wähenmasse besteht aus gekochten, geriebenen Kartoffeln, fein zerkleinerten Zwiebeln, Eiern, Käse und Gewürzen. Oft wird auch Speck beigefügt – wir haben allerdings darauf verzichtet.

Kartoffelwähe - vegetarisch, währschaft und gut

Die Kartoffelwähe ist ein köstliches und günstiges Familiengericht.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Schweizer Küche
Keyword: einfach, klimafreundlich, vegetarisch, währschaft
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 runder Kuchenteig Wir wählen stets einen Dinkelteig.
  • 500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
  • 2 Rosmarinzweige, fein gehackt
  • 3 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 3 Eier
  • 2 dl Milch
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 150 Gramm gemischter Käse, z.B. Gruyère und Emmentaler, geraffelt

Anleitungen

  • Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.
  • Für den Belag alle Zutaten mischen und auf dem Teigboden verteilen. Auf der untersten Rille des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 30-35 Minuten backen.

Notizen

Zusammen mit einem frischen Salat ergibt diese nahrhafte Wähe ein gesundes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!

Das feine und blitzschnelle Rezept haben wir bei Swissmilk entdeckt und empfehlen es euch gerne zum Nachkochen!

Mögt ihr Quiches und Wähen? Welches sind eure Lieblinge?

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Kartoffelwähe mit Rosmarin

Und hier findet ihr weitere feine Wähen-Rezepte, die wir auch schon gebacken haben:

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auf flickr – mit vielen Bildern und den entsprechenden Rezepten!

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