Familienrezepte Pizza, Wähen & Flammkuchen

Kartoffel-Wähe – währschaft und gut

Kartoffel-Wähe
Kartoffelwähe: Alles andere als ein „Arme-Leute-Essen“

Kartoffel-Wähe – einfach und schnell gemacht

Wähen sind einfach und zudem schnell zubereitet – und sie sind nie langweilig! Seit langem haben wir nun wieder einmal eine Kartoffel-Wähe gebacken – den Alleskönnern in der Küche. Die Kartoffel-Wähe galt einst als ein „Arme-Leute-Essen“, weil die Zutaten einerseits verhältnismässig günstig und andererseits sättigend waren.

Die Wähenmasse besteht aus gekochten, geriebenen Kartoffeln, fein zerkleinerten Zwiebeln, Eiern, Käse sowie Gewürzen. Oft wird auch Speck beigefügt – wir haben allerdings darauf verzichtet.

Kartoffelwähe
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Kartoffelwähe – vegetarisch, währschaft und gut

Die Kartoffelwähe ist ein köstliches und günstiges Familiengericht.
Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Schweizer Küche
Keyword: einfach, klimafreundlich, vegetarisch, währschaft
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 runder Kuchenteig Wir wählen stets einen Dinkelteig.
  • 500 Gramm Gschwellti, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
  • 2 Rosmarinzweige, fein gehackt
  • 3 EL Petersilie, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 3 Eier
  • 2 dl Milch
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 150 Gramm gemischter Käse, z.B. Gruyère und Emmentaler, geraffelt

Anleitungen

  • Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.
  • Für den Belag alle Zutaten mischen und auf dem Teigboden verteilen. Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.

Notizen

Zusammen mit einem frischen Salat ergibt diese nahrhafte Wähe ein gesundes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie!
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Das feine und blitzschnelle Rezept haben wir bei Swissmilk entdeckt und empfehlen es euch kurzum gerne zum Nachkochen!

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Kartoffelwähe mit Rosmarin

Und hier findet ihr weitere feine Wähen-Rezepte, die wir auch schon gebacken haben:

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone.

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