Kartoffel-Wähe – einfach und schnell gemacht
Wähen sind einfach und zudem schnell zubereitet – und sie sind nie langweilig! Seit langem haben wir nun wieder einmal eine Kartoffel-Wähe gebacken – den Alleskönnern in der Küche. Die Kartoffel-Wähe galt einst als ein „Arme-Leute-Essen“, weil die Zutaten einerseits verhältnismässig günstig und andererseits sättigend waren.
Die Wähenmasse besteht aus gekochten, geriebenen Kartoffeln, fein zerkleinerten Zwiebeln, Eiern, Käse sowie Gewürzen. Oft wird auch Speck beigefügt – wir haben allerdings darauf verzichtet.
Kartoffelwähe – vegetarisch, währschaft und gut
Zutaten
- 1 runder Kuchenteig Wir wählen stets einen Dinkelteig.
- 500 Gramm Gschwellti, geschält, an der Röstiraffel geraffelt
- 2 Rosmarinzweige, fein gehackt
- 3 EL Petersilie, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 3 Eier
- 2 dl Milch
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 150 Gramm gemischter Käse, z.B. Gruyère und Emmentaler, geraffelt
Anleitungen
- Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.
- Für den Belag alle Zutaten mischen und auf dem Teigboden verteilen. Auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
Notizen
Das feine und blitzschnelle Rezept haben wir bei Swissmilk entdeckt und empfehlen es euch kurzum gerne zum Nachkochen!
Mögt ihr Quiches und Wähen? Welches sind eure Lieblinge?
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Und hier findet ihr weitere feine Wähen-Rezepte, die wir auch schon gebacken haben:
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Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone.
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