Flammkuchen für die einfache Familienküche
Flammkuchen sind einfach und schnell gebacken. Deshalb machen wir sie auch gerne im Sommer, wenn wir keine Lust haben, lange in der Küche zu stehen. Die feine Spezialität aus dem Elsass ergibt zusammen mit einem Salat einen tollen Zmittag oder Znacht. Flammkuchen sind sehr vielfältig zubereitbar und die klassische Variante mit Speck und Zwiebeln ist längst nicht die einzig Feine!
Sommer-Flammkuchen mit Zucchetti
Zucchini-Rezepte gehören zum Besten, was der Sommer zu bieten hat. Und so haben wir ein feines Rezept für einen Flammkuchen mit Zucchetti und Pinienkernen ausprobiert, das wir bei Fooby entdeckt haben.
Folgende Zutaten brauchts für den Flammkuchen
- 2 ausgewallte Flammkuchenteige
- 200 Gramm Crème fraîche
- 1 Zucchetti in feine Scheiben geschnitten
- 1 Bundzwiebel mit dem Grün in feine Scheiben geschnitten
- 1 TL Fleur de Sel
- wenig Pfeffer
- ca. 50 Gramm Pinienenkerne
Und so gehts
Teige entrollen, mit dem Backpapier auf Backbleche legen, mit Crème fraîche bestreichen. Zucchetti und Bundzwiebeln darauf verteilen, würzen und mit Pinienkernen bestreuen. Gemäss Vorgaben im Backofen backen.
Der Flammkuchen ist frisch, fein, leicht und schmeckt einfach herrlich!
Mögt ihr Flammkuchen auch so sehr? Mit welchem Belag am liebsten?
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Nachfolgend findet ihr weitere tolle Rezepte rund um Flammkuchen und Pizzas:
- Flammkuchen mit Rüebli und Speck
- Kürbis-Flammkuchen
- Flammkuchen mit Spargeln und Bresaola
- Flammkuchen mit Zucchini und/oder Tomaten
- Speckkuchen aus Murten
- Pizza Popeye mit Spinat und Spiegelei
Und hier findet ihr weitere, superfeine Wähen- und Quiches-Rezepte, die wir auch schon gebacken haben:
- Saisonal frisch und fein: Spargeltarte
- Herbstküche: Raclettewähe mit Kürbis und Speck
- Herbstzeit ist Wähenzeit: Apfelwähen sind jetzt angesagt!
- Herbstzeit ist Wähenzeit: Birnenwähen sind jetzt angesagt!
- Deftig und fein: Lauch-Speck-Wähe
- Freiburger Käsewähe à la Globi
- Globis Speckkuchen aus Murten
- Währschaft und gut: Die Kartoffelwähe
- Herbstküche: Zaubern wir etwas Sommer auf die Wähe
- Schnell und gut: Lothringer Speckkuchen aka Quiche Lorraine
- Typisch schweizerisch und einfach gut: Wähen
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- Frühling: Zeit für die fruchtig-süss-saure Rhabarber-Wähe
- Gesund und gluschtig: Rüebli-Käse-Kuchen
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- Sommer: Zwetschgen-Wähe
- Feines auf Ostern: Osterfladen
- Aprikosenzeit – Wähenzeit
1 Kommentar
SUSANNA KUNY
8. Mai 2022 at 23:09Flammkuchen Rezept mit Radieschen. Mit Radieschenblätter eine Pesto zubereiten. Pizzateig dünn auswallen,auf das Backpapier legen und statt mit Greme fraiche mit Radieschenpesto den Pizzateig bestreichen. Mit dünnen Radieschenscheiben belegen, wenig salzen, 1 Zwiebel fein scheibeln über die Radiesli verteilen, nach belieben mit Schpeckwürfeli belegen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Den Backofen auf 200 c vorheizen und goldbraun backen.