Gesundes Essen und Ruhe für frischgebackene Mamis
Was benötigen frischgebackene Mamis am meisten? Etwas Zeit für sich und gesundes Essen! Deshalb hole ich heute Vormittag meinen Göttibub, gönne meinem Schwesterherz etwas Ruhe und bringe ihr den Bub abends zurück – Nachtessen und Cake inklusive! Für dieses Mal habe ich eine feine und gesunde Pasta Sauce vorbereitet: Zucchini-Salsa. Zucchini gehören zu den „grünen Lebensmitteln“, die viel Eisen enthalten und eignen sich ganz besonders für frischgebackene Mamis!
Zutaten für 2 Personen
- 2 mittelgrosse Zucchini
- evtl. etwas Rosmarin
- wenig Zucchiniwasser
- 50 Gramm Butter
- 2 Esslöffel Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Zucchini in Stücke schneiden, evtl. mit Rosmarin weich dämpfen, 2 Esslöffel Zucchiniwasser zurück behalten, Zucchini damit pürieren. Heiss werden lassen, Butter und Parmesan darunter rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Pasta dazu servieren und viel Parmesan darüber reiben!
Das Rezept haben wir bei Betty Bossi gefunden. Und hier findet ihr das Cake-Rezept!
Ihr könnt das Rezept auf Pinterest pinnen und es zu einem späteren Zeitpunkt (wieder) lesen – hier ist euer Pin:
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1 Kommentar
Brid
12. Oktober 2022 at 20:09Hallo Rita,
über die Rezeptsuche nach Zucchinis kam ich auf deinen Blog. Dieser ist übersichtlich aufgebaut. Für dich und deine Jungs ein kleiner Hinweis. In der Kopfzeile habt ihr ein neutrales Grau gewählt. Die weiße Schrift ist jedoch zu dünn, so daß das Lesen nicht leicht fällt. Durch die Großbuchstaben ist dies noch lesbar. In Fettdruck ist dies besser sichtbar. Extrem schwierig zu lesen ist eure Gesamtübersicht der Themen. Hier ist in der Überschrift noch der Hinweis lesbar. Der Rest geht leider in den viel zu hell gewählten Farbe unter. Alle, die euren Blog lesen, haben bestimmt mehr Freude, wenn die Schrift insgesamt kräftiger gestaltet ist.
Grüße aus Bremen sendet Brid