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Der Kartoffelsalat: Klassiker unter den Salaten

 Der Kartoffelsalat ist ein beliebter Partysalat
Der Kartoffelsalat ist ein beliebter Partysalat

Kartoffelsalat: Beliebter Klassiker

Kartoffelsalat kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden: Mit oder ohne Mayonnaise, Zwiebeln, Speck, Gurken oder Radiesli. Und er kann sowohl kalt als auch warm genossen werden.

Beliebte Beilage zu Wurst und Fleisch

Wegen der Vielfalt der Zubereitungsarten ist der Kartoffelsalat eine sehr beliebte und vielseitige Beilage zu verschiedenen Gerichten. Am häufigsten wird er zu Wurst und Fleisch serviert und ist deshalb gerade während der sommerlichen Grillsaiosn sehr beliebt. Wir machen ihn im Sommer oft und gerne, zum Beispiel nache folgendem Swissmilk-Rezept:

Kartoffelsalat: Schweizer Salat-Klassiker

Kartoffelsalat ist ein Liebling auf dem Familientisch, da er auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann: Mit oder ohne Mayonnaise, Zwiebeln, Speck, Gurken oder Radiesli.


Gericht: Salat
Land & Region: Schweizer Küche
Keyword: einfach, vegetarisch, währschaft
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 1/2 dl Wasser
  • 1 Bouillonwürfel
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 4 EL Weissweinessig
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Mayonnaise
  • 3 EL Joghurt nature
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL fein geschnittener Schnittlauch

Anleitungen

  • Kartoffeln in der Schale 20-30 Minuten garen, mit kaltem Wasser
    abschrecken und schälen, in Scheiben schneiden und in eine grosse
    Schüssel geben.

  • Wasser zusammen mit Bouillonwürfel und gehackter Zwiebel aufkochen, Essig beigeben und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken.
  • Für die Sauce alles bis und mit Rapsöl mischen und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen. Abschmecken, anrichten und mit Schnittlauch garnieren.

Notizen

Zu Kartoffelsalat passt eigentlich alles. Oft wird er zu Wienerli oder Schinkli serviert oder als Grillbeilage zu Fleisch.

Habt ihr Kartoffelsalat auch so gern? Wie bereitet ihr ihn zu?

Nachfolgend findet ihr weitere tolle Rezepte für Salate:

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone oder auch auf flickr!

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