Fürs Leben gern kochen

Eine Kaffee-und-Kuchen-Pause soll die IKEA-Leute inspiriert haben – dabei heraus gekommen ist dieses erfrischend andere Kochbuch: aus einer riesigen Menge an eingereichten Rezepten von IKEA FAMILY Mitgliedern wurden 40 Lieblingsrezepte auserkoren und ins Kochbuch aufgenommen.

Das Kochbuch enthält neben Rezepten auch zahlreiche Geschichten, Tipps rund ums Essen, Ideen rund ums Dekorieren und Vorschläge für mehr Nachhaltigkeit in der Küche.

Ein erstes Lieblingsrezept habe ich schon einmal nachgebacken:

Muffins mit Macademia – Nüssen und weisser Schokolade
von Elena Odermatt, Wettingen

Zutaten

• 300 Gramm Mehl
• 225 Gramm Zucker
• 3 TL Backpulver
• 75 Gramm Macademia-Nüsse, gehackt, geröstet
• 100 Gramm weisse Schokolade, fein gehackt
• 1 1/4 dl Sonnenblumenöl
• 2 1/2 dl Milch
• 1 Ei
• Päckli Vanillezucker

Zubereitung

Mehl und alle Zutaten bis und mit Schokolade mischen. Öl mit restlichen Zutaten verrühren, mit den trockenen Zutaten gut mischen. Masse ins vorbereitete Blech verteilen. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen, herausnehmen, aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Das Rezept ist einfach nachzubacken und gelingt – schliesslich hat bei der Rezeptumsetzung Betty Bossi mitgewirkt!

Persönlich hoffe ich, dass sich die IKEA-Leute des öfteren zu Kaffee-und-Kuchen zusammen setzen und weitere solcher Kochbücher schaffen werden!