Ferienbrunch: Toast mit Herz

Schon lange wollte ich die schöne Idee, die ich bei Different Solutions gesehen habe, ausprobieren, doch meist fehlte mir die Zeit dazu. Doch zum heutigen ersten Sportferienbrunch habe ich den kreativen und wunderschönen Vorschlag umgesetzt:

In die Toasts habe ich von Hand mit einem spitzen Messer Herzli ausgeschnitten. In die ausgehöhlten Toasts habe ich dann ganz vorsichtig die Eier aufgeschlagen. Unser Teppan Yaki eignet sich ganz besonders gut dazu, denn ich konnte gleich 6 Toasts auf einmal bei nicht zu heissen 140 Grad braten. Aber natürlich kann man diese schönen Herz-Toasts auch in kleineren Portionen in einer grossen Bratpfanne machen.

Tipps: Damit das Resultat wirklich schön wird, sollten die Toastbrote bzw. das ausgehöhlte Herz möglichst gross dafür die Eier aber nicht ganz so gross sein. Sonst schwappt das Ei über das ausgeschnittene Herz hinaus und nach dem Braten erkennt man die Eiform nicht mehr ganz so gut. Das Braten mit 140 Grad braucht ein bisschen Geduld, aber nur so verbrennen weder die Toasts noch die Eier. Möchte man das Toastbrot auch auf der Vorderseite etwas brauner, könnte man diese kurz etwas anbraten, bevor man dann das Ei reinschlägt.

Die ausgeschnittenen Toast-Herze haben wir mit Lätta bestrichen und mit etwas Gewürze aromatisiert und ebenfalls zum Brunch genossen!

Ein nächstes Mal versuchen wir das Ganze mit Peperoni!

Wie gefällt Euch diese Toast-Ei-Idee?

Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik La Cucina Angelone!