Nidelwähe neu interpretiert
Nachdem wir euch letzte Woche unser Lieblings-Nidel-Chüechli-Rezept verraten haben, stellen wir euch ein Rezept für eine ganz besonders feine und vor allem süsse Nidelwähe vor, die mit Dulce de Leche gemacht wird. Dulce de Leche heisst übersetzt „Süsses aus Milch“ und ist eine Milchkonfitüre aus Lateinamerika.
Das spezielle Rezept haben wir im Migros-Magazin entdeckt.
Nidelwähe mit Dulce de leche
Zutaten
- 1 Mürbeteig
- 3 EL Dulce de leche
- 2 1/2 dl Halbrahm
- 2 Eier
- 60 Gramm Zucker
- 2 EL Hagelzucker
Anleitungen
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Form mit Backpapier auslegen, mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben.
- Teig ins Blech legen. Teigboden mit einer Gabel einstechen. Dulce de Leche auf den Teigboden verteilen.
- Rahm steifschlagen, Eier und Zucker beigeben, kurz weiterschlagen. Rahm-Eier-Zucker-Mischung auf den Teigboden giessen.
- In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen. Hagelzucker auf den Kuchen streuen und ca. 10 Minuten weiter backen. Kuchen heraus nehmen und auskühlen lassen.
Am feinsten schmeckt auch diese Nidelwähe frisch aus dem Ofen, wenn sie noch nicht ganz erkaltet ist!
Habt ihr auch schon Nidelwähe mit Dulce de Leche gemacht?
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Ein besonders feines Rezept für Mini-Nidelwähene findet ihr nachfolgend:
Weitere einfache und familientaugliche Wähen-Rezepte findet ihr in der Rubrik La Cucina Angelone.
1 Kommentar
Schneekoppe
12. Oktober 2015 at 09:01Die Besonderheit des Nidelkuchens besteht darin, dass nicht weniger als fünf Lagen Rahm auf einen leichten Hefeteig geschichtet werden. Die ersten drei Schichten sind säuerlich und süss und werden während des Backens zugegeben. Die so entstehende Caramelschicht wird weich, sobald die letzten zwei Schichten Doppelrahm aus dem Greyerzerland beigegeben werden. Diese gekonnte Mischung macht diesen Kuchen zu einer schmelzenden und rahmigen Köstlichkeit.