Backen und Kochen im Advent – Lebkuchen, Grittibänze oder selber gemachte Schoggi

Familienspass: Kochen und backen im Advent

Wie wäre es, wieder einmal einen Lebkuchen zu backen? Oder Grittibänze? Oder wie wärs mit einem Weihnachtsbäumchen aus einem Pandorino? Und: Habt ihr schon einmal selber Schokolade gemacht?

Folgende Zutaten benötigt ihr für den Lebkuchen

• 150 Gramm Mehl
• 15 Gramm Zucker
• 3/4 Esslöffel Lebkuchengewürz
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 dl Milch
• 30 Gramm flüssiger Honig
• 35 Gramm Butter, flüssig und abgekühlt
• 3 Esslöffel Backmarmelade (geht auch mit normaler Konfi, aber Achtung: sie fliesst z.T. heraus…)
• Kaffe- oder Halbrahm zum Bestreichen

So bereitet ihr den Lebkuchen zu

Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz und Backpulver mischen. Milch, Honig und Butter dazu geben und zu einem Teig kneten. Teig in Folie verpacken und ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig ca. 3 mm dick   zu einem Viereck auswallen. Teig halbieren, eine Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Marmelade bestreichen und mit dem zweiten Teigstück bedecken. Mit Rahm bestreichen. Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Oder feine Grittibänz-Damen backen? He ja, Grittibänze waren ursprünglich weiblich. Mehr darüber im Beitrag Transsexuelle Grittibänze?

Und hier folgt das Rezept für Grittibänze, das wir bei Betty Bossi entdeckt haben:

Oder einen Pandorino mit Mascarpone zu füllen? Der Pandorino ist ja dieser „Panettone“, der kein „Zeugs“ drin hat:

Pandoro-Weihnachtsbaum

Oder Schoggi selber herstellen und diese vielleicht grad verschenken?

Folgende Zutaten benötigt ihr für selber gemachte Schokolade

• 300 Gramm Schokolade (helle, dunkle oder grad beide Sorten)
• 100 Gramm Butter
• Haselnüsse, Erdnüsse, Walnüsse oder Mandeln
• Guetzli, Waffeln, Bretzeli oder Petit Beurre
• besonders gut schmecken zerstossene Maltesers oder Ovo Sports
• gedörrte oder kandierte Früchte (Weinbeeren, Cranberries, Datteln oder Orangen)
• Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Und so macht ihr Schokolade selber

Fertige Mischung schmelzen, danach die Schokomasse auf eine mit Backpapier belegte Backform streichen. Im Kühschrank (oder draussen!) abkühlen und fest werden lassen, danach in längliche Stücke schneiden oder – fast schöner – einfach brechen.

Und wie man hübsche Sternen-Männchen backt finder ihr im nachfolgenden Beitrag:

Sternen-Guetzli – süsse Himmelsboten backen

Wofür ihr euch auch immer entscheiden: alles ist fein, alles duftet nach Advent!

Nicht nur in der Küche, sondern im ganzen Haus duftet es nach Advent: Adventsduft: Mandarinen und Nelken

Weitere einfache Alltagsrezepte unter der Rubrik „La Cucina Angelone“ – Bastel- und Dekorationsideen unter der Rubrik „Basteln und Dekorieren„