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Mini-Nidelwähen

Publiziert am 3. Oktober 2015
Mini Nidelwähe Grossmutter Küche
Feine Mini-Nidelwähen aus Grossmutters Küche

Mini-Nidelwähen wie bei Grossmutter

Es war höchste Zeit, wieder einmal ganz schnell und ganz einfach ein paar megafeine Mini-Nidelwähen zu backen!

Das Rezept dazu habe ich im Rezeptbuch „Köstlichkeiten aus JOWA-Teigen entdeckt:

Nideltörtchen
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Mini-Nidelwähen

Gericht: Dessert
Küche: Schweizer Küche
Keyword: einfach, schnell
Portionen: 8 Stück

Zutaten

  • 1 rechteckiger Blätterteig
  • 2 EL Sultaninen (die man auch weglassen kann)
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 Zitronenschale, abgerieben
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 3 dl Halbrahm
  • etwas Puderzucker

Anleitungen

  • Aus dem Blätterteig 8 Rondellen ausstechen und in runde Förmchen (ca. 8 cm Durchmesser) legen.
  • Boden einstechen. Sultaninen kurz in heissem Wasser einweichen, abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen.
  • Übrige Zutaten ausser dem Rahm in einer Schüssel glattrühren, am Schluss Rahm beigeben und alles gut vermischen.
  • In Förmli giessen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Mini-Nidelwähen aus Grossmutters Küche
Soo fein! Nideltörtli ganz wie früher!

Am feinsten schmecken die Nideltörtli frisch aus dem Ofen, wenn sie noch nicht ganz erkaltet sind!

Wie gefällt euch dieses Rezept? Habt ihr auch schon Nideltörtli gemacht?

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Mini-Nidelwähen wie aus Grossmutters Zeiten sind einfach und schnell gemacht. Die kleinen Rahmfladen sind ein Schweizer Klassiker!

Ein besonders feines Nidelwähen-Rezept mit Dulce de Leche findet ihr nachfolgend:

Nidelwähe mit Dulce de Leche

Weitere einfache und familientaugliche Wähenrezepte findet ihr in der Rubrik La Cucina Angelone !

Von A wie Arbeiten mit Kindern bis Z wie Zahnspange für Teenies - ich erzähle wahre Begebenheiten aus unserem facettenreichen Leben als italo-schweizer Familie. Dazu gibt es Rezepte, Bastelideen, Ausflugstipps und gesellschaftspolitische Denkanstösse zum Diskutieren. In den Hauptrollen meiner Geschichten: meine Jungs - «der Grosse» (17) und«der Kleine» (15) - sowie mein Mann, den ich mit einem Augenzwinkern «das Familienoberhaupt» nenne. Der Blog ist ein Gemeinschaftswerk, an dem wir uns alle beteiligen. Mein Mann liefert Episoden rund um Haus und Garten, die Jungs verfassen eigene Texte, führen Interviews und helfen bei der Bild- und Videoproduktion mit.

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3 Kommentare

  • wohlfarth manuela
    3. Oktober 2015 at 06:58

    Mmmhhh! Wir sind zwar gerade in den Ferien und ich muss das auf später aufschieben. Aber die Törtchen werde ich ganz sicher ausprobieren! Danke für den Tipp!

  • Nelly
    14. November 2018 at 00:41

    Hmm. Sicherlich fein. Dennoch wird der Guss für die die Schweizer Nideltörtli ursprünglich nur mit Vollrahm (oder Doppelrahm) Ei und Zucker -ohne Mehl!- zubereitet. Blätterteig mit Vorteil selber machen, das kommerzielle Zeugs schmeckt nicht besonders gut.
    Die Mehlvariante für den Guss gilt für Pastéis de nata, nicht für Nideltörtli.

    Freundlich
    Nelly

  • Rita Angelone
    14. November 2018 at 08:35

    Liebe Nelly, vielen Dank für deinen spannenden Input! Ich werde die Nideltörtli nächstmals ohne Mehl probieren! Liebe Grüsse, Rita

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